CAL-MAINE FOODS, INC. La demanda colectiva propuesta, presentada el martes en un tribunal federal de Chicago por Richard Vilchis, cuestiona la afirmación de Eggland's Best en sus envases de que sus huevos contienen "un 25% menos de grasas saturadas que los huevos normales".
Según la demanda, Eggland's Best afirma que sus huevos contienen 1 gramo de grasa saturada por ración de 50 gramos, frente a los 1,5 gramos de los huevos normales.
Pero la demanda afirmaba que las pruebas independientes realizadas el pasado agosto por Anresco Laboratories, con sede en San Francisco y contratada por el abogado de Vilchis, demostraron que los huevos de Eggland's Best contienen 2,84 gramos de grasa saturada por ración de 50 gramos.
Consumir demasiada grasa saturada puede aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardiacas.
Vilchis, residente en Chicago, afirmó que la afirmación comercial "falsa, engañosa y equívoca" de Eggland's Best engaña a los consumidores como él para que paguen más porque creen que sus huevos son mejores para su salud.
"Ningún consumidor razonable interpretaría que la declaración en la etiqueta de Eggland's Best sobre el contenido de grasas saturadas significa que los productos contienen realmente más grasas saturadas que los 'huevos normales'", decía la demanda.
Eggland's Best es una cooperativa.
"Respaldamos plenamente las afirmaciones de nuestros productos, que están respaldadas por rigurosas medidas de control de calidad que incluyen aproximadamente 75.000 pruebas de laboratorio al año", afirmó en un comunicado. "Eggland's Best mantiene su compromiso de ofrecer un producto nutricional superior a sus consumidores".
Cal-Maine Foods, el mayor productor estadounidense de huevos y miembro de la cooperativa, no respondió inmediatamente a las solicitudes de comentarios.
La abogada de Vilchis, P. Renee Wicklund, abogada de Richman Law & Policy, no respondió inmediatamente a solicitudes similares.
La demanda solicita daños y perjuicios no especificados para los compradores de huevos por violación de las leyes de Illinois contra el fraude al consumidor y las prácticas comerciales engañosas.
Las grasas saturadas se encuentran de forma natural en muchos alimentos, como las carnes, los lácteos, la mantequilla y algunos aceites. Otros alimentos como las verduras y los cereales integrales contienen menos.
La Asociación Americana del Corazón recomienda que no más del 6% de las calorías procedan de grasas saturadas.
Eso equivale a entre 13 y 17 gramos de grasa saturada para las personas que consumen entre 2.000 y 2.500 calorías al día.
En 1996, Eggland's Best pagó una multa civil de 100.000 dólares para llegar a un acuerdo con la Comisión Federal de Comercio sobre las afirmaciones relacionadas con el colesterol en su marketing.
El caso es Vilchis contra Eggland's Best Inc y otros, Tribunal de Distrito de EE.UU., Distrito Norte de Illinois, nº 24-02073. (Reportaje de Jonathan Stempel en Nueva York; Edición de Tomasz Janowski y Jonathan Oatis)
