ELIOR GROUP 
A las 08:07 GMT, la acción bajaba un 19,65% a 3,09 euros, su mayor caída desde septiembre de 2022.
El tercer grupo europeo del sector prevé un crecimiento orgánico de las ventas de alrededor del 10% para el ejercicio 2022-23, frente a una previsión anterior de al menos el 8%, gracias a la subida de los precios.
Sin embargo, afirmó que el margen de beneficios ajustados antes de intereses, impuestos, depreciaciones y amortizaciones (Ebita) se situaría en el extremo inferior de su rango de previsión inicial, entre el 1,5% y el 2%.
"Se espera que la nueva previsión dé lugar a una revisión a la baja de alrededor del 10% sobre el Ebita de 2023 y los nuevos objetivos para 2024 sólo se desvelarán cuando se publiquen los resultados anuales en noviembre", señalaron los analistas de JPMorgan.
Enfrentados a los elevados precios de los alimentos y la energía, los grupos de restauración por contrato, ya duramente golpeados por las restricciones sanitarias vinculadas a la COVID-19, tratan ahora de renegociar sus precios y acuerdos con los proveedores, controlar los costes y limitar el número de opciones de menú.
"El crecimiento del volumen será menor dado el efecto de recuperación de Omicron en el primer semestre", declaró el grupo en un comunicado de resultados.
Añadió que las presiones inflacionistas de los alimentos remitirían algo más tarde de lo previsto inicialmente.
"El principal motor de la inflación es la inflación alimentaria, que se sitúa por encima del 10% en todos nuestros países", declaró Didier Grandpré, director financiero del grupo, en una conferencia telefónica, al tiempo que señaló los costes relacionados con la mano de obra.
El grupo subrayó que las renegociaciones de contratos en Francia seguían siendo difíciles, sobre todo en el sector público, con autoridades locales reacias a aceptar subidas de precios.
(Reportaje de Federica Mileo, Victor Goury-Laffont, editado por Blandine Hénault)
