The Good Flour Corp. ha anunciado que está desarrollando una mezcla GF Protein Pancake & Waffle Mix, un superalimento completo y rica fuente de proteínas y carbohidratos saludables que no contiene gluten ni ninguno de los principales alérgenos, incluidos los lácteos, los frutos secos, el huevo, la soja y el maíz, entre otros. El nuevo producto en desarrollo será el primer sku de GFCO dentro del sector del bienestar y la salud deportiva e ideal para las ventas directas al consumidor de GFCO, diversas tiendas minoristas y clientes de restaurantes que buscan ofrecer a sus clientes opciones más saludables en todo EE.UU. y Canadá.

El equipo de GFCO investigó exhaustivamente, trabajando con su mezcla patentada de panqueques y gofres GF (sin gluten) para determinar cuál era la mejor proteína que podía añadirse para satisfacer la demanda de alternativas ricas en proteínas a las mezclas preelaboradas a base de harina blanca. Finalmente, se seleccionó una proteína de patata, posicionando a GFCO como una de las primeras en sacar al mercado una mezcla para tortitas y gofres que incluyera dicha proteína. La proteína de patata contiene aminoácidos que se cree que ayudan a mantener la masa muscular y favorecen el metabolismo del organismo.

GF Protein Pancake & Waffle Mix aporta 27 gramos de proteínas y 6 gramos de fibra alimentaria por ración de 100 gramos.