Los futuros del porcino magro también terminaron al alza.
Los operadores seguían de cerca las previsiones meteorológicas después de que el lunes el frío, la nieve y el viento dejaran varados a los trabajadores del sector cárnico en Kansas. El martes, los principales procesadores Cargill y Tyson Foods cerraron enormes plantas de carne de vacuno en el estado, reduciendo el sacrificio diario y reteniendo algunos animales en las granjas.
"Los productores ganaderos de todo el Medio Oeste se están preparando para una variedad de riesgos meteorológicos que se avecinan, incluyendo condiciones de frío intenso y, para algunos lugares, una segunda ronda de fuertes nevadas en menos de una semana", dijo el Departamento de Agricultura de EE.UU. en un informe meteorológico diario.
Los futuros más activos del ganado vivo para febrero de la CME avanzaron 1,050 centavos hasta los 171,800 centavos por libra. El contrato ha subido cerca de un 2% este año, tras caer en diciembre a su precio más bajo en más de un año.
El ganado de engorde de marzo subió 1,275 centavos a 227,400 centavos la libra.
El frío cortante tiende a frenar las ganancias de peso del ganado, mientras que las condiciones peligrosas interrumpen el movimiento del ganado hacia las plantas de procesado.
"Si nos fijamos en algunas de estas temperaturas frías y abrasadoras, va a ser difícil que el ganado gane peso durante el fin de semana", dijo Austin Schroeder, analista de Brugler Marketing & Management en Nebraska.
"Puedes mezclar eso con problemas de nieve y de transporte, y puedes tener un poco de fuerza".
Los empacadores de carne sacrificaron el jueves un estimado de 120,000 reses, comparado con 126,000 hace una semana, dijo el USDA. Los empacadores también sacrificaron un estimado de 490,000 cerdos el jueves, comparado con 491,000 cerdos hace una semana.
Los futuros de porcino magro de febrero de la CME terminaron con una subida de 0,525 centavos, a 72,600 centavos por libra. (Reportaje de Tom Polansek en Chicago; Edición de Shweta Agarwal)
