Elior anunció el jueves un aumento del 11,7% en las ventas del primer trimestre, a medida que el grupo francés de catering por contrato continúa recuperándose de la pandemia COVID-19.

Tras sufrir las restricciones sanitarias, los grupos de catering se benefician ahora de un efecto de recuperación y de los aumentos de precios acordados con los clientes para hacer frente al aumento de los costes de los alimentos y de la mano de obra.

"Las presiones inflacionistas, sobre todo en los productos alimenticios, siguen siendo fuertes y exigen esfuerzos continuos para renegociar los contratos, en particular con los clientes del sector público", declaró Bernard Gault, presidente y director general de Elior, en un comunicado.

Elior afirmó que el 73% de sus contratos habían sido renegociados con éxito a finales de 2022, lo que representa 234 millones de euros en aumentos de precios en los últimos 12 meses.

Elior registró unas ventas de 1.230 millones de euros en los tres meses transcurridos hasta el 31 de diciembre, frente a los 1.120 millones de euros del año anterior.

La empresa, que opera en sectores como la empresa, la educación y la sanidad, confirmó sus perspectivas para el ejercicio 2022-2023 y sus ambiciones a medio plazo para 2024. (Reportaje de Diana Mandiá; Lina Golovnya, editado por Matthieu Protard y Blandine Hénault)