La puesta en marcha muestra las complejidades que entraña la sustitución de Packers Sanitation Services Inc (PSSI), una firma que contrata la limpieza de los mataderos. El gobierno estadounidense informó en febrero de que PSSI pagó 1,5 millones de dólares en multas por emplear a más de 100 adolescentes menores de edad en plantas cárnicas de ocho estados.

La nueva empresa, JBS Sanitation, "iniciará inmediatamente la transición" a la limpieza de 10 instalaciones de JBS USA, que producen carne de vacuno y porcino, según un comunicado emitido esta semana. JBS Sanitation también se encargará de la limpieza interna de Pilgrim's Pride Corp y creará "cientos de puestos de trabajo sindicados", según el comunicado.

JBS USA es la unidad norteamericana de la brasileña JBS SA, que también posee la mayor parte de Pilgrim's Pride.

JBS USA no respondió inmediatamente a las preguntas sobre los costes del lanzamiento el jueves.

El mayor sindicato de empacadores de carne de Estados Unidos, el Sindicato Internacional de Trabajadores Unidos de la Alimentación y el Comercio, dijo que está trabajando con JBS USA en el saneamiento interno.

PSSI ha dicho que tiene una política contra el empleo de menores.

JBS USA dijo anteriormente que rescindió los contratos con PSSI en "numerosas" instalaciones, incluidas tres plantas en las que se produjeron presuntas violaciones del trabajo infantil. Las empresas de terceros que cumplan las normas de verificación del empleo seguirán limpiando algunas plantas de JBS USA y Pilgrim's Pride, según el comunicado.

Su rival en el sector cárnico, Cargill Inc, dijo que estaba cortando todos los lazos con PSSI, pero que el proceso llevará meses.